দারুচিনি এতদিন আমরা খাবারেই ব্যবহার করে এসেছি। গরম মসলার অপরিহার্য পদ এই দারুচিনি। খাবারের সুগন্ধ বাড়াতেও এর জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু এই দারুচিনিই যে আপনার শরীরের যাবতীয় ভাইরাস ধুয়ে মুছে সাফ করে দিতে পারে, তা কি জানতেন? গবেষণা ঠিক এই তথ্যই দিচ্ছে। প্রাচীনকালে ভাইরাস ধ্বংস করে দেয়ার বহু নজির দেখিয়েছে এই দারুচিনি। তাই সুগন্ধি এই পদকে শুধু খাবারে ব্যবহার করলেই চলবে না। গবেষকরা বলছেন, করোনার কালবেলাতেও প্রতিষেধক হিসেবে কাজে আসতে পারে দারুচিনি। তবে খাবারের সঠিক পদ্ধতিটি জানতে হবে।
১৯৮১ সালে স্প্যানিশ ফ্লু মহামারির সময়ে যারা দারুচিনির কারখানায় কাজ করতেন, তাদের প্রায় কেউই এই ভাইরাসে আক্রান্ত হননি। অর্থাৎ খাওয়া তো দূর, দারুচিনির সংস্পর্শে থাকাটাও স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো। স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে যে, সেই সময় স্প্যানিশ ফ্লু নির্মূল করার অন্যতম সেরা ওষুধ ছিল দারুচিনির গুঁড়ো। কেউ কেউ আবার দুধে সামান্য পরিমাণ দারুচিনি তেল ব্যবহার করেই সুস্থ হয়ে উঠেছিলেন। সেই রিপোর্টে এও বলা হয়েছে যে, এইচআইভি, অ্যাডিনোভাইরাস ও হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাসের বিরুদ্ধেও দারুচিনি ব্যাপকভাবে কার্যকারিতা দেখিয়েছে।
করোনায় যেভাবে উপকারী : কোভিড পরিস্থিতিতেও বিশ্বের বেশ কিছু দেশে প্রতিষেধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছে দারুচিনি। ডাক্তাররা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দারুচিনি খেতে বলছেন। তবে এখন পর্যন্ত দারুচিনি করোনা ভাইরাস ধ্বংস করতে পারে কি না, সে বিষয়ে কোনো প্রমাণ না মিললেও ডাক্তাররা বলছেন সংক্রমণের তীব্রতা প্রতিরোধ করতে পারে দারুচিনি। তবে তা ঠিকঠাক পদ্ধতি মেনে খেতে হবে।
শরীর ভালো রাখতে সাহায্য করে : দারুচিনি শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। আমাদের শারীরিক প্রতিরক্ষার জন্য প্রদাহ গুরুত্বপূর্ণ হলেও প্রয়োজনাতিরিক্ত প্রদাহে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। আর সেটার পরিমাণই কমিয়ে দিতে পারে দারুচিনি। এই দারুচিনির মধ্যেই রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট পলিফেনল ও প্রো অ্যান্থোসায়ানাইডিন, যা কোনো ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। এছাড়াও দারুচিনি মেদ ঝরাতেও কাজে আসে। শ্বাসতন্ত্রের রোগ এবং হার্টের রোগ নির্মূল করতেও খুবই সহায়ক। দারুচিনির অ্যান্টি-ভাইবাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল প্রপার্টি বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
দারুচিনি যেসব ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়তে পারে : ভারতের এক গবেষণা থেকে জানা গেছে, দারুচিনি প্রোসায়ানাইডিন পলিমার এইচআইভি সংক্রমিত ব্যক্তিদের এইচআইভি কন্টোলার্সে পরিণত করতে পারবে। গবেষকরা দারুচিনিতে যে মলিকিউল পেয়েছেন তা এইচআইভি ভাইরাসকে দমিয়ে রেখে ডিফেন্স প্রোটিনকে সুরক্ষা দিতে পারে। এ ছাড়াও দারুচিনির সিনামালাডিহাইড শ্বাসতন্ত্রের রোগ অ্যাডিনো ভাইরাসের বিরুদ্ধে কার্যকর।
জাপানের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, দারুচিনির মধ্যে থাকা উপাদান হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাসের বিরুদ্ধে কার্যকর। ডাক্তাররা বলছেন, নিয়মিত দারুচিনি খেলে নিউমোনিয়া, শ্বাসনালি ফুলে ওঠা, কাশি, গলার কর্কশতা ও শ্বাসপ্রশ্বাসের অসুবিধা কমাতে সাহায্য করে।
দারুচিনি খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি : দারুচিনি পানিতে সিদ্ধ করে অথবা গরম পানিতে এর গুঁড়ো মিশিয়ে পান করলে উপকার পাওয়া যায়। তবে তার আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া উচিত।

মাহবুবউদ্দিন চৌধুরী : ১৭, ফরিদাবাদ, গেণ্ডারিয়া, ঢাকা।
[email protected]