কাগজ ডেস্ক : বিশ্বের শীর্ষ চাল রপ্তানিকারক ভারত। গত মাসে দেশটি বাসমতি ছাড়া অন্য চালের ওপর রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা আরোপ করে, যার মূল লক্ষ্য ছিল অভ্যন্তরীণ বাজারে সরবরাহ নিশ্চিত ও চালের দাম স্থিতিশীল রাখা। অন্যদিকে বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চাল রপ্তানিকারক থাইল্যান্ড ভূ-গর্ভের পানি সংরক্ষণের জন্য ধান চাষ কমাতে কৃষকদের প্রতি আহ্বান জানিয়েছে।
থাইল্যান্ডের জাতীয় পানি প্রশাসন প্রকাশিত বিবৃতিতে বলা হয়, বৃষ্টিপাত স্বাভাবিক মাত্রার চেয়ে প্রায় ৪০ শতাংশ কম হচ্ছে, যা পানি ঘাটতির উচ্চঝুঁকি তৈরি করে। বিষয়টি কৃষকদের বিবেচনা করতে বলা হয়েছে। যেসব ফসল কম পানিতে ও দ্রুত উৎপাদন করা যায়, সেসব ফসল উৎপাদনে উৎসাহিত করা হয়েছে। সংযুক্ত আরব আমিরাত ভারতীয় চালের প্রধান আমদানিকারক ও পুনঃরপ্তানিকারক। অন্যান্য দেশেও চাল সরবরাহ বাধাগ্রস্ত হয়েছে। রয়টার্স নিউজ এজেন্সি ১ আগস্ট জানিয়েছে, থাই ও ভিয়েতনামের রপ্তানিকারকরা আগস্টে শিপমেন্টের জন্য পাঁচ লাখ টন চাল বিক্রির চুক্তিমূল্য পুনর্বিবেচনা করার তাগিদ দিয়েছেন।
ঘটনাগুলো এমন এক সময় ঘটছে যখন কৃষ্ণ সাগর বন্দরে শস্য রপ্তানি বিপর্যস্ত অবস্থায় রয়েছে। রাশিয়া কৃষ্ণ সাগর চুক্তি থেকে বেরিয়ে এসেছে। কৃষ্ণ সাগর দিয়ে ইউক্রেনীয় শস্যের নিরাপদ রপ্তানি অনুমতির চুক্তি বাতিল করেছে। এমনকি ইউক্রেনের বন্দর ও শস্য স্থাপনায় সামরিক হামলাও ঘটছে। এ উদ্বেগ বৈশ্বিক খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি আরো খারাপ করে তুলতে পারে। এমনিতেই চালের দাম এক দশকের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।
গত জুন থেকে চালের দাম ১৪ শতাংশ বেড়েছে। এশিয়াজুড়েই উষ্ণ, শুষ্ক আবহাওয়া ও অনিয়মিত বৃষ্টিপাতের কারণে ধান উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। সা¤প্রতিক দিনগুলোয় উত্তর ভারতে প্রবল বর্ষণ ও বন্যা ধানক্ষেতের ব্যাপক ক্ষতি করেছে। আর উৎপাদন খরচ তথা সার ও জ্বালানির দাম বৃদ্ধি তো রয়েছেই। রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ ও শস্য চুক্তি বাতিলে গম ও ভুট্টা সরবরাহ বাধাগ্রস্ত হওয়ার ফলে চালের চাহিদা বেড়েছে। গত বছর ভারত ১৪০টি দেশে প্রায় ২ কোটি ২০ লাখ টন চাল রপ্তানি করেছে, যা বিশ্বব্যাপী চাল বাণিজ্যের প্রায় ৪০ শতাংশ। থাইল্যান্ড বিশ্ববাজারের চাহিদার প্রায় ১৫ ও ভিয়েতনাম ১৪ শতাংশ চাহিদা মেটায়।

ভারত সরকারের তথ্য অনুসারে, দেশের চাল রপ্তানির মাত্র ২০ শতাংশ বাসমতি। বাংলাদেশ, নেপাল, সেনেগাল, বেনিন ও আফ্রিকার কিছু অঞ্চলে বাসমতি ছাড়া অন্যান্য চালের উচ্চচাহিদা রয়েছে। ভারতীয় চালের ওপর এ নির্ভরশীলতা খাদ্য নিরাপত্তাহীনতাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে সেদ্ধ চাল ও বাসমতি চালের জন্য ভারতের রপ্তানি নীতির পরিবর্তন হয়নি, যা চীন, যুক্তরাষ্ট্র ও সৌদি আরবের মতো দেশে পাঠানো হয়।