গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে এবং শরীর সুস্থ রাখতে দই কিংবা টকদই অত্যন্ত কার্যকর। প্রতিদিন নিয়মিত খাদ্যতালিকায় দই রাখলে শরীর ও পেটের ওপর নানাবিধ ইতিবাচক প্রভাব পড়ে। কারণ গ্রীষ্মকালে আমাদের শরীরের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয়। তীব্র সূর্যের আলো এবং উচ্চ তাপমাত্রার কারণে শরীরে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে।

এই সমস্যাগুলো এড়াতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা তাপজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করবে। এ ক্ষেত্রে দই হতে পারে একটি উপকারী বিকল্প। দই শুধু পাচনতন্ত্রকেই শক্তিশালী করে না বরং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং পানিশূন্যতা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, দই একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস এবং স্ট্রেপ্টোকক্কাস থার্মোফিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে তৈরি হয়। দই তৈরির প্রক্রিয়ায় দুধ প্রোবায়োটিক, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ও খনিজসমৃদ্ধ একটি ক্রিমি ও ট্যাঞ্জি খাদ্যে পরিণত হয়। এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাই গ্রীষ্মকালে দই খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

চলুন জেনে নেওয়া যাক, গরমে দই খাওয়ার কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা—

১. বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এই উপকারী ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবডি উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং ইমিউন কোষকে সক্রিয় করে যা শরীরকে সংক্রমণ ও রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। তাই নিয়মিত দই খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।

২. দই খেলে পেট দীর্ঘ সময় ভরা থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। ওজন নিয়ন্ত্রণেও এটি সাহায্য করে। গরমে দই শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। পাশাপাশি এটি হিটস্ট্রোক ও পানিশূন্যতা প্রতিরোধেও সহায়ক।

৩. দইয়ে পর্যাপ্ত পানি থাকে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি চুলকে পুষ্টি জোগায় এবং চুল পড়া ও শুষ্কতা কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি ত্বককে আর্দ্র রাখে।

৪. দই ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ, যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন বি১২। এক কাপ দইয়ে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৫. এছাড়া দই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে থাকা প্রোটিন ও চর্বি কার্বোহাইড্রেট হজমকে ধীর করে, ফলে রক্তে শর্করা ধীরে ধীরে মুক্তি পায় এবং হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ হয়। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দই বিশেষভাবে উপকারী কারণ এটি গ্লুকোজের স্থিতিশীল মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।