উপকরণ : মাংস ১ কেজি ছোট করে টুকরো করা, কচি মুলো ৭-৮টা শাকসহ লম্বা করে কাটা, ঘি ৪ টেবিল চামচ, পেয়াঁজ কুচি ২টা বড়, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো কাপ, মটরশুঁটি ১ কাপ ছাড়ানো, ধনে গুঁড়ো ১চা চামচ, কাঁচমরিচ ৫-৬টা, লেবুপাতা ৪-৫টা, নুন স্বাদমতো। প্রণালি : কড়াইতে ঘি গরম করুন। গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন ও ভাজুন হালকা করে । পেঁয়াজ গোলাপি রং ধরলে মাংস দিন ও আরো ৩-৪ মিনিট কষতে থাকুন। এরপর বাকি সব উপকরণ দিন লেবুপাতা ছাড়া। ২-৩ মিনিট রান্না করে পানি দিয়ে কুকারে ২টা হুইসেল দিয়ে দিন। মাংস সিদ্ধ হলে লেবুপাতা দিয়ে দিন গরম ঝোলের মধ্যে। গরম ভাতের সঙ্গে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে খেতে পারেন। আপনার ইচ্ছা হলে এতে আলু আর গাজরও দিতে পারেন।