বেলে মাছের দোপেঁয়াজা
কাগজ প্রতিবেদক
প্রকাশ: ২১ মার্চ ২০১৯, ০৫:০৭ পিএম
যা যা লাগবে
- বেলে মাছ – আধা কেজি
- পেঁয়াজ কুঁচি – দেড় কাপ
- রসুন কুঁচি – ২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ফালি – ১০ টি
- হলুদ গুঁড়া – ২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া – আধা চা চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
- মাছের মাথা বাদ দিয়ে অবশিষ্টাংশ ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
- একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি,কাঁচা মরিচ ফালি,হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, লবণ ও সয়াবিন তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
- এবার মাখানো মসলায় মাছ যোগ করে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
- অতঃপর মাছগুলো অন্য একটি পাত্রে (যেমন-প্যানে) ঢেলে চুলায় দিয়ে দিন।
- পরিমাণমত পানি যোগ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- পানি শুকিয়ে এলে আরও কিছু সময় রেখে নামিয়ে নিন।
- পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাতের সাথে।
