বাজ হান্ড্রেড ফুড ওয়ার্ল্ড

আগের সংবাদ

গ্রামে চলাচলে নিষেধাজ্ঞা, স্কুল বন্ধ

পরের সংবাদ

কোকনাট থাই রেড কারি প্রণ

প্রকাশিত: ফেব্রুয়ারি ২৬, ২০১৯ , ৪:১৯ অপরাহ্ণ আপডেট: ফেব্রুয়ারি ২৬, ২০১৯ , ৪:১৯ অপরাহ্ণ

উপকরণ: বড় আকারের প্রণ ৬ টা, ঘন নারিকেলের দুধ ২ কাপ, আদা বাটা ১/২ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ
কারি পাতা ৪/৫ টা, ধনে পাতা কুচি ২ চা চামচ, রেড থাই কারি পেষ্ট ২/৩ চা চামচ, (থাই রেড কারি পেষ্ট তৈরি করতে যা প্রয়োজন : শুকনা মরিচ ১০টা পেয়াজ ২টা জিরা, ১/৪ চা চামচ, দারুচিনি ১/৪ চা চামচ, ধনে গুড়া ১/৪ চা চামচ তেল, ১/৪ কাপ লবন পরিমানমত, ধনেপাতার ডাটা বাটা ১ চা চামচ, লেমন গ্রাসের ডাটা বাটা ১ চা চামচ, রসুন ২ কোয়া কালো গোল মরিচ ৬টা। তেল ও লবন বাদে সব কিছু মিহি করে বেটে নিন। এবার তেল ও লবন দিয়ে আরও মিহি করে নিয়ে থাই রেড কারিপেষ্ট তৈরি করে নিতে হবে।)

প্রণালী: প্রণে সামান্য হলুদ লবন মাখিয়ে নিন, হালকা করে ভেজে রাখুন। এবার প্যানে তেল দিয়ে কারি পাতার ফোড়ন দিন, একে একে সব মশলা দিয়ে ভালো করে কসিয়ে নিন, নারিকেলের দুধ দিয়ে কিছুটা সময় ফুটতে দিন, এবার প্রণ দিয়ে রান্না করুন। ঝোল কমে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন স্ট্রিম রাইসের সাথে।

মন্তব্য করুন

খবরের বিষয়বস্তুর সঙ্গে মিল আছে এবং আপত্তিজনক নয়- এমন মন্তব্যই প্রদর্শিত হবে। মন্তব্যগুলো পাঠকের নিজস্ব মতামত, ভোরের কাগজ লাইভ এর দায়ভার নেবে না।

জনপ্রিয়