উপকরন ও পরিমাণঃ * ব্রোকলি ছোট করে টুকরো করা ছয় কাপ পরিমান। * দেড় থেকে দুইটি পিয়াজ কুচি কুচি করে কাটা। * এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ সস। * এক চামচ আদা বাটা। * এক চামচ ভেজেটেবল বা অলিভের তেল। * এক চামচ খোসা ছাড়ানো তিলের বীজ। * পরিমান মত লবন। প্রস্তুত প্রনালীঃ ব্রোকলির ঝাল ফ্রাই তৈরির উপকরন গুলো পরিমান মত যোগার করে তিনটি ধাপে ঝটপট রান্না করে ফেলুন মজার এই খাবার। প্রথমে একটি পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন এবং তাতে আদা বাটা দিন ও মিনিট খানেক ভাঁজুন সুবাস ছড়ানো পর্যন্ত। ব্রোকলি দিয়ে তিন থেকে পাঁচ মিনিট নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ করুন উপকরন গুলো কোমল হওয়া পর্যন্ত। তৃতীয় ধাপে সস ও আধা কাপ পানি দিয়ে আরো দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন এবং চুলা থেকে নামানোর আগে তাতে খোসা ছাড়ানো তিলের বীজ ছড়িয়ে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ব্রোকলি ও ক্যাপসিকাম এর ঝাল ফ্রাই।