আফগানি বিরিয়ানি

আগের সংবাদ

বইমেলা শুধু কেনাবেচার নয়, বাঙালির প্রাণের মেলা: প্রধানমন্ত্রী

পরের সংবাদ

রসুন গোস্ত

প্রকাশিত হয়েছে: ফেব্রুয়ারি ১, ২০১৯ , ৫:২৮ অপরাহ্ণ | আপডেট: ফেব্রুয়ারি ১, ২০১৯, ৫:২৮ অপরাহ্ণ

উপকরণঃ

১.গরুর সিনার গোস্ত ৫ কেজি

২.সরিষার তেল পরিমাণ মতো

৩.শুকনো মরিচ  ৫/৬ টি।

৪.পেয়াজকুঁচি ১০০ গ্রাম।

৫.আস্ত রসুন ১০০ গ্রাম।

৬ আদা বাটা ২ টেবিল চামচ।

৭. রসুন বাটা ২ টেবিল চাম।

৮ পেয়াজ বাটা ২ টেবিল চাম।

৯.কাচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ।

১০.ধনিয়া গুরা ১ টেবিল চাম।

১১.জিরা গুরা ১/২ টেবিল চামচ।

১২.জয়ফল গুরা  ১/৪ চা চামচ

১৩.জয়ত্রী গুরা৷  ১/৪ চা চাম।

১৪.আস্ত গরম মসলা পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রনালীঃ

সরিষার তেল গরম করে,তাতে গরম মসলা, শুকনো মরিচ ফরন দিতে হবে।তারপর, পেয়াজকুঁচি দিতে হবে।পেয়াজকুঁচি হাল্কা রঙ ধরলে,তাতে আদা বাটা,রসুন বাটা,পেয়াজ বাটা,মরিচ বাটা দিতে হবে।

মসলা কষে আসলে একে একে সব গুরা মসলা দিয়ে নাড়তে হবে।আস্ত রসুন গুলো দিয়ে দিতে হবে।কসানো হয়ে গেলে ঝোলের জন্য পানি দিতে হবে।

ঝোল মাখা মাখা হয়ে গেলে গোস্ত রান্না হয়ে যাবে।