জিলাপি পিঠা

আগের সংবাদ

আলোচিত শর্টফিল্মের কথা

পরের সংবাদ

নারিকেলি পাকন

প্রকাশিত হয়েছে: জানুয়ারি ২৭, ২০১৯ , ৪:২৩ অপরাহ্ণ | আপডেট: জানুয়ারি ২৭, ২০১৯, ৪:২৩ অপরাহ্ণ

Avatar

উপকরণ : সুজি ১ কাপ, নারিকেল বাটা মিহি ২ কাপ, চালের গুঁড়ো ১/২ কাপ, ময়দা ২ কাপ, পানি ২ কাপ, লবণ এক চিমটি।
সিরার জন্য লাগবে :
চিনি ৪ কাপ, পানি ২ কাপ, এলাচ ১ টুকরো, দারুচিনি ১ টুকরা, তেল ভাজার জন্য।

প্রস্তুত প্রণালি :চুলায় পানি দিয়ে সুজি ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এবার নারিকেল বাটা দিয়ে দিন, ভালোভাবে ফুটে উঠলে চালের গুঁড়ো দিন, সবশেষে ময়দা দিয়ে খামির তৈরি করুন। চুলা থেকে নামিয়ে সামান্য তেল দিয়ে ময়ান দিন। সিরার জন্য পানি চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিন। এলাচ দারুচিনি দিন, চিনি ভালোভাবে গলে গেলে নামিয়ে নিন। এবার খামির থেকে ছোট ছোট পিঠা তৈরি করুন ডাইসের সাহায্যে। চুলায় তেল ভালোভাবে গরম হলে পিঠা মুচমুচে করে ভাজুন এবং সঙ্গে সঙ্গে সিরায় দিন। ১ থেকে ২ মিনিট পরই উঠিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

  • আরও পড়ুন
  • লেখকের অন্যান্য লেখা