উপকরণ : মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ (ছোট করে কাটা), সিদ্ধ ভাত ২ কাপ, ডিম ২টি (ফেটে নেয়া)। তেল ৩-৪ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি বড় ১টি, গাজর কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজপাতা কুচি ৪ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১চা চামচ করে, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, মরিচ কুচি ২টি, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী :
আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মাংস মাখিয়ে পাঁচ থেকে দশ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে, রসুন কুচি ও মেরিনেট করা মাংসগুলো দিন। পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করে গাজর, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ আর লবণ দিয়ে নেড়ে দিন। সিদ্ধ করা ভাতসহ চিনি আর পেঁয়াজকুচি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে এভাবে ১০ মিনিট রাখুন।
এখন অন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। লবণসহ ডিম ফেটে নিন। গরম তেলে ফেটা ডিম ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে দুতিন মিনিট রাখুন। কোনো ভাঁজ করবেন না। ভাজা হলে ডিমের মাঝখানে রান্না করা আধা কাপ পরিমাণ ফ্রাইড রাইস দিয়ে ডিম ও রাইসসহ রোল করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।