×

পুরনো খবর

ভাজা পুলি পিঠে

Icon

কাগজ প্রতিবেদক

প্রকাশ: ১৪ জানুয়ারি ২০১৯, ০৪:১০ পিএম

ভাজা পুলি পিঠে

ভাজা পুলি পিঠে

উপকরণ : ক) পিঠার খামিরের জন্য : ময়দা ১ কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ, লবন সামান্য, তেল ২ কাপ (ডুবো তেলে ভাজার জন্য। খ) পুরের জন্য লাগবে : নারকেল ১ কাপ, খেজুরের গুড় ৩/৪ কাপ এলাচ গুড়া ১/৪ চা চামচ। প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে প্যানে অল্প পানির সাথে গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর নারকেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিন আর অনবরত নাড়তে থাকুন, নারকেল শুকিয়ে ঘন আর আঠালো হয়ে গেলে এলাচ গুড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার আর লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে, পরিমান মতো পানি দিয়ে খামির বানিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। তারপর বড় করে রুটি বানিয়ে গোল কুকি কাটার দিয়ে ছোট ছোট রুটির মতো করে কেটে নারকেলের পুর ভরে ভালো করে চারপাশ সিল করে দিন। এভাবে সবগুলো বানিয়ে ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিন।

সাবস্ক্রাইব ও অনুসরণ করুন

সম্পাদক : শ্যামল দত্ত

প্রকাশক : সাবের হোসেন চৌধুরী

অনুসরণ করুন

BK Family App