★ প্রস্তুত প্রণালি ★ টোস্ট এর গুড়া ছাড়া বাকী সব উপকরণ একসাথে মেখে প্রথমে হাতের তালু দিয়ে গোল করে পরে চেপ্টা করে টোস্টের গুড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে গরম ভাত, খিচুড়ি, পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার " রুই মাছের টিকিয়া "। ★ টিপস★ ১* টোস্টের গুড়ায় গড়ানোর পর ১৫/২০ মিনিট নরমাল ফ্রিজে রেখে তেলে ছাড়লে আর টোস্টের গুড়া তেলে ছড়াবে না। ২* এই টিকিয়া স্নেক্স হিসেবে চায়ের সাথেও পরিবেশন করা যায়। ৩* রুই মাছ ছাড়াও তেলাপিয়া, কাতল, পাঙ্গাস, আইড়, বোয়াল মাছ দিয়েও এই টিকিয়া করা যায়।