খাসীর রেজালা
কাগজ প্রতিবেদক
প্রকাশ: ২৭ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ০৪:০৯ পিএম
উপকরণ-
মাংসঃ ২ কেজি
পেঁয়াজ বাটাঃ ১কাপ
আদা বাটাঃ ২ চা চামচ
রসুন বাটাঃ ২ চা চামচ
এলাচঃ ৬ টি
দারচিনিঃ ৬ টুকরা ছোট
দইঃ ১ কাপ
তেল বা ঘিঃ ১ কাপ
চিনিঃ ১টে চামচ
লবনঃ ২ চা চামচ
জর্দা রংঃ সামান্য
দুধঃ ১ কাপ
কাচামরিচঃ ১৫ টি
কেওড়াঃ ২ টে চামচ
তৈরী পদ্ধতিঃ
১় রং,দুধ, কাচামরিচ ও কেওড়া বাদে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আচে রান্না কর।একটু পরে নেড়ে দিতে হবে।
২় মাংস সিদ্ধ হলে কেওড়া দিয়ে কষাও। উপরে তেল উঠলে গোলানো রং, দুধ, কাচামরিচ দিয়ে ঢেকে খুব অল্প আচে ৩় মিনিট দমে রাখ।
৩় গরম ভাত, পোলাও, নান রুটির সাথে পরিবেশন কর।
