মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করছে অনেক? না এখনই আপনাকে মিষ্টির দোকানে দৌড়োতে হবে না একেবারেই। ঘরেই খুব সহজে তৈরি করতে পারেন সকলের পছন্দের মিষ্টি ছানার পুলি। খাবার পর একটু মিষ্টিমুখে কিংবা আপনার মিষ্টি খাবার ইচ্ছায় খুবই মানানসই ঝটপট এই মিষ্টিটি। চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক খুবই সহজ মিষ্টিটি তৈরির দারুণ রেসিপিটি।

উপকরণ

– ১০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক
– ১২৫ গ্রাম ছানা
– ৬-৭ টেবিল চামচ ময়দা
– ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
– দেড় কাপ চিনি
– ২ কাপ পানি
– ১ টেবিল চামচ ও ভাজার জন্য ঘি

পদ্ধতি

– প্রথমে কন্ডেন্সড মিল্ক, ছানা, ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
– এরপর একটি সসপ্যানে পানি ও চিনি মিশিয়ে নেড়ে পাতলা শিরা তৈরি করে নিন।
– ডো দিয়ে নিজের পছন্দমতো লম্বাটে বা গোল মিষ্টির আকার দিন এবং ঘি গরম করে ভেজে নিন সোনালী বাদামী করে।
– এরপর গরম থাকতে পুলিগুলো তুলে চিনির শিরায় ডুবিয়ে নিন। শিরায় ভালো মতো ভিজে গেলে শিরা থেকে তুলে নিজের পছন্দমতো বাদামকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার মিষ্টি ‘ছানার পুলি’।