রেসিপি : মজাদার ডেজার্ট

রবিবার, ৩ নভেম্বর ২০১৯

বাড়িতে বসেই মজাদার সব ডেজার্ট এর রেসিপি তৈরি করতে পারেন আপনিও। রেসিপি দিয়েছেন পলি জামান

টিরামিসু

উপকরণ: স্পন্স কেক পিস ৬ টুকরা, কফি পাউডার ১ টেবিল চামচ, দুধ ১, ১/২ কাপ চিনি ৪ টেবিল চামচ, কাস্টার্ড পাউডার ৪ চা চামচ, ক্রিম চিজ বা মাচকারপন চিজ ৪ টেবিল চামচ, হুইপট ক্রিম ৩ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী: অল্প দুধে কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে প্যানে দুধ দিয়ে চুলায় দিন। এবার গোলানো কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে দিন। ঘন হয়ে আসলে চিনি দিন। গরম পানিতে কফি পাউডার গুলে নিন। এবার কাস্টার্ড ঠান্ডা হলে এতে ক্রিম চিজ ও হুইপট ক্রিম মিশিয়ে নিন। সার্ভিং গøাসে কেক বসিয়ে দিন। এরপর উপরে কফি দিয়ে দিন। কাস্টার্ট মিস্কার দিন। এরপর আবার কফি তে কেক ভিজিয়ে দিন। আবার কাস্টার্ট মিস্কার দিন। ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে হুইপট ক্রিম ও গুড়া কফি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ইটালিয়ান ডেজার্ট টিরামিসু।

মুজ চকলেট

উপকরণ: ডার্ক চকলেট ১/৪ কাপ, হোয়াইট চকলেট ১/৪ কাপ, ফ্রেশ ক্রিম ১/৪ কাপ, হুইপিড ক্রিম ১/২ কাপ, দুই টি পিপিং ব্যাগ।

প্রস্তুত প্রণালী:

ডার্ক চকলেট ও হুয়াইট চকলেট দুটি আলাদা পাত্রে মাইক্রো ওভেনে ৩০ সেকেন্ড দিয়ে গলিয়ে নিন। ফ্রেশ ক্রিম ও হুইপিড ক্রিম অর্ধেক অর্ধেক করে, ডার্ক চকলেট ও হুয়াইট চকলেট এর সাথে ভাল ভাবে মিলিয়ে নিন। এবার ডার্ক চকলেট ও হুয়াইট চকলেট এর মিশ্রণ দুটি আলাদা আলাদা পিপিং ব্যাগ এ ভরে সারভিং গøাসে সাজিয়ে নিন। উপরে হুইপিড ক্রিম, চেরি বা বিভিন্ন ধরনের বাদাম দিয়ে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন দারুন মজার চকলেট মুজ।

ইয়োগার্ট উইথ ফ্রুটস ককটেল

উপকরণ: টাটকা পানি ছাড়া টকদই ১/২ কাপ, মিক্সড ফ্রুট ককটেল ১ কাপ, ভেনিলা কুকিজ বিস্কিট ১০টা, ফ্রেস ক্রিম ১/২ কাপ, কনডেন্স মিল্ক ৫ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী: টকদই, ফ্রেস ক্রিম, ভ্যানিলা এসেন্স, কনডেন্স মিল্ক একসাথে মিলিয়ে নিতে হবে। ফ্রুট ককটেলের ফ্রুটস গুলো ছাকনিতে দিয়ে সিরাপ আলাদা করে নিতে হবে। বিস্কুট গুলো হাল্কা মিশ্রণ করে নিতে হবে, এখন সার্ভিং গøাস বা ডিশে এক লেয়ার ক্রাশড বিস্কুট দিয়ে ফ্রুট ককটেলের সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে নিতে হবে। এবার দইয়ের লেয়ার দিয়ে উপরে ইচ্ছামত ফ্রুটস ককটেল থেকে ফ্রুটস দিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে উপরে হুইপড ক্রিম দিয়ে ইচ্ছেমত সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

স্টবেরি ক্রিম কেক

উপকরণ: ডিম ২ টি, ময়দা ৪ টেবিল চামচ বা ১ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, স্টবেরি এসেন্স ১/২ চা চামচ, পাউডার দুধ ২ টেবিল চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ বা ১ কাপ, স্টবেরি জেলো ১ প্যাকেট, টক দই ২ কাপ, কনডেন্স মিল্ক ৪ টেবিল চামচ, স্টবেরি জ্যাম ৪ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে শুকনো আইটেম ময়দা, বেকিং পাওডার ও দুধ একসাথে চালনি দিয়ে ছেকে নিতে হবে। এরপর তেল এর মধ্যে চিনি দিয়ে ভালো ভাবে মিশাতে হবে। তেল এবং চিনি মেশানো হয়ে গেলে এখন ২টি ডিম ফেটে এর মধ্যে মেশাতে হবে। অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে এসেন্স দিয়ে ভালভাবে নাড়–ন। কেক এর পাত্রে তেল ব্রাশ করে নিন । এখন মিশ্রনটি কেকের পাত্রে ঢেলে ১৬০ ডিগ্রি প্রিহিট ওভেন এ ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন। কেকটি ঠান্ডা হলে টক দই, কনডেন্স মিল্ক, স্টবেরি জ্যাম দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে কেকের উপর ঢেলে দিন। ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে উপরে স্টবেরি জেলো (প্যাকেট এর নিয়ম অনুযায়ী তৈরি করে) ঢেলে দিন।

ফ্যাশন (ট্যাবলয়েড)'র আরও সংবাদ
Bhorerkagoj