ভিন্নস্বাদে ঈদ ভোজ

রবিবার, ২ জুন ২০১৯

রেসিপি : আঞ্জুমান আরা রোজী

চেভিচে

উপকরণ: চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, টমেটো কুঁচি ১/২ কাপ, শসা কুঁচি ১/২ কাপ, গাজর কুঁচি ১/৪ কাপ, রসুন কুঁচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজকুঁচি ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১/২ কাপ।

প্রণালী: ফুটন্ত পানিতে চিংড়ি ২ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। এবার এতে লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রাখুন। ৩০ মিনিট পর চিংড়ির সাথে শসা কুঁচি, টমেটো কুঁচি, রসুন কুঁচি ও পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

ফ্রুটি ভারমিসিলি ফিস্ট

উপকরণ: সেমাই ২০০ গ্রাম, চিনি ১/৪ কাপ, গুঁড়া দুধ ১/৪ কাপ, কন্ডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ, মিশ্র ড্রাই ফ্রুটস ১/২ কাপ, ঘি ১/৪ কাপ।

প্রণালী: প্যানে ঘি গরম করে সেমাই দিন। হালকা ভেজে চিনি দিন। চিনি গলে পানি বের হলে এতে একে একে গুড়ো দুধ ও কন্ডেন্সড মিল্ক দিন। ভালোভাবে নেড়ে মিশ্র ড্রাই ফ্রুটস ছড়ান। চুলা বন্ধ করে সেমাইয়ের মিশ্রণ হালকা ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার হাতে সামান্য ঘি মেখে অল্প অল্প করে সেমাইয়ের মিশ্রণ নিয়ে হাতের মুঠোয় লম্বাটে আঁকার দিন। ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ফ্যাশন (ট্যাবলয়েড)'র আরও সংবাদ
Bhorerkagoj