চিকেন পরোটা রোল
কাগজ প্রতিবেদক
প্রকাশ: ২১ জানুয়ারি ২০১৯, ০৫:০০ পিএম
উপকরণ :
পুরের জন্য : মুরগির মাংস দেড় কাপ (একটু লম্বা ও পাতলা করে কাটা)। আদা বাটা আধা চা চামচ। রসুন বাটা আধা চা চামচ। পেঁয়াজ বাটা আধা চা চামচ। গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ। লবণ স্বাদমতো। টকদই ১চা চামচ। মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ। তেল সামান্য।
পরোটার জন্য: ময়দা ১ কাপ। তেল অথবা ঘি ১চা চামচ। লবণ ও চিনি সামান্য। পানি প্রয়োজন মতো। ডিম ১টি। তেল, পরোটা ভাজার জন্য পরিমাণ মতো। এ ছাড়া আরো লাগবে পেঁয়াজ মোটা কুচি করে কাটা পরিমাণ মতো। ক্যাপসিকাম, গাজর, টমেটো, শসা লম্বা কুচি পরিমাণমতো। আধা চা চামচ টমেটো সস। আধা চা চামচ মেয়নেজ। ১ চা চামচ সরিষা বাটা।
প্রস্তুত প্রণালী :
সবরকম সস মিশিয়ে রাখুন। মুরগির মাংসের সঙ্গে সব মসলা মাখিয়ে ত্রিশ মিনিটের মতো মেরিনেট করতে হবে। প্যানে অল্প তেল দিয়ে মুরগির মাংস শুকনা করে অল্প আঁচে রান্না করে ফেলুন। ময়দার মধ্যে ডিম ছাড়া সামান্য চিনি,