উপকরণ: গাজর কুচি ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, গুঁড়া দুধ ১/২ কাপ, ঘি ১/২ কাপ, কেওড়া জল ১ চা চামচ, এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ। প্রণালী : প্রথমে গাজর, চিনি ও গুঁড়া দুধ একসাথে বেন্ড করে নিন। এবার একটি ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করে এতে গাজর মিশ্রণ দিয়ে দিন এবং এতে যোগ করুন এলাচ গুঁড়া। ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন যাতে প্যানের তলায় না লেগে যায়। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে কেওড়া জল দিয়ে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে লাড্ডু বানিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গাজরের লাড্ডু।