মোমো সস তৈরীর জন্য- টমেটো- ২ টি, রসুন- ৬টি, লাল কাঁচামরিচ- ৪টে (গরম জলে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে), সয়া সস- ১/২ চামচ, ভিনিগার- ১ চামচ, চিনি- ১ চামচ, সাদা তেল- ১/২ চামচ, নুন- পরিমাণমতো, স্যুপ তৈরীর জন্য- চিকেন স্টকটার মধ্যে নুন, সেদ্ধ কিমা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন ও গোলমরিচ (সব সামান্য করে) দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে আলাদা করে রাখুন। প্ণালীঃ- প্রথমে ময়দা তেল ও নুন দিয়ে আধ ঘন্টা মেখে রাখুন। →পুরের জন্য সেদ্ধ কিমা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন ও গোলমরিচ সব একসঙ্গে মেখে নিন। ময়দা থেকে লেচি কেটে নিয়ে ছোট ছোট লুচির মতো বেলে নিন। তার মধ্যে একটু করে চিকেন পুর ভরে মোমোর আকারে গড়ে নিন। →মোমো গুলিকে হাতে করে তেল মাখিয়ে স্টিমারে সাজিয়ে দিন। স্টিমারে ২০ মিনিট স্টিম করে সস্ ও স্যুপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। সস তৈরীর জন্য- প্রথমে টমেটো গরম জলে ভাপিয়ে ঠান্ডা করে নিন। টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে লঙ্কা, রসুন, একসাথে বেটে নিন। তারপর পাত্রে তেল গরম করে টমেটোর মিশ্রণ, সয়া সস, ভিনিগার, চিনি, নুন ও ১/২ কাপ মতো জল দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। এর সাথে ধনে পাতা বাটাও দিতে পারেন।