প্রনালীঃ প্রথমে মাছের টুকরোগুলো হলুদ আর লবন দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, হলুদ,মরিচ, দনে, জিরা, আদা বাটা, লবন, চিনি (অল্প) দিয়ে ভালোভাবে মসলা কসাতে হবে। এরপর মাছ দইসহ কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে রান্না করতে হবে ঝোল ঝোল থাকতে হবে। নামানোর আগে কিশমিশ, কাঁচামরিচ ফেঁড়ে দিতে হবে ও জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।