উপকরণ : ইলিশ মাছ ৫/৬ টুকরো, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৫/৬টি, সরিষা ও কাঁচামরিচ একসাথে বাটা ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, পুষ্টি সর্ষের তেল ৫ টেবিল চামচ, লবন ও চিনি স্বাদমতো। প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে সমস্ত উপকরণ সাজিয়ে দিতে হবে। পাত্রে সর্ষের তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা ও ২/৩টি কাঁচামরিচ ভেঙে দিয়ে পেঁয়াজ ভাজতে হবে। এবার সরিষা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবন ও সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে মশলা কষিয়ে নিন। মশলা কষিয়ে মাছ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে। এরপর কাঁচামরিচ ও কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে আরও ২ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। প্রয়োজনমতো আঁচে মাছ রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।