উপকরণ : ইলিশ মাছ ৬ টুকরো, সরষে বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, টক দই ১/২ কাপ, কাজু ও পেস্তা বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, নারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা ও জিরা বাটা ২ চা চামচ, লবন পরিমানমতো, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ। প্রস্তুত প্রনালি : প্রথমে ইলিশ মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে সব মশলা দিয়ে তেল মাখিয়ে ১টা বড় বাটিতে মাখানো মাছগুলো নিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এরপর গরম পানিতে ভাপে দিতে হবে। ১০ /১৫ মিনিট পর একটু ঢাকনা খুলে নামিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।