রন্ধন প্রনালী প্রথমে মাছের মাথা কেটে ধুয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে গরম তেলে ভেঁজে নিন। তারপর মুগডাল ভেঁজে আধা সেদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেজপাতা, জিরা, শুকনা মরিচ ফোঁড়ন দিয়ে একে একে আদা বাটা, জিরা বাটা, মরিচ বাটা, লবণ, হলুদ ও ভাজা মাছের মাথা দিয়ে নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ ডাল ঢেলে পরিমান মত পানি দিয়ে চুলার আচ বাড়িয়ে ঢেকে দিন। ডাল ফুটে ঘন হয়ে এলে ঘি বা গরম মসলার গুড়ো দিয়ে নামিয়ে মুখরোচক মুড়িঘন্ট পরিবেশন করুন।