রান্না-বান্না : এখন চিংড়ির বাটা অংশ আলাদা বাটিতেরাখুন। এবার চুলায় ছড়ানো কড়াই চাপান। এতে হিট কোথাও বেশি বা কম লাগবে না সমান থাকবে।এরপর এতে এক এক করে সব মশলা দিন। এবং ভালো করে কষান। এখন এতে চিংড়ি মাছ দিয়ে একটুনাড়ুন।  মাছ একটু নরম হলে এতে চিংড়ীর বাটা অংশ দিন। নেড়ে আধা কাপ মত পানি দিন। মশলামাছে মিশে গেলে লতি দিয়ে নেড়ে আঁচ বাড়িয়ে ঢেকে দিন। মিনিট চার পাচেঁক পর ঢাকনা খুলে দিন।আঁচ মাঝারী করুন। লতি থেকে পানি বের হবে। ওটা মাঝারী আচেঁই হালকা ভাবে কিচ্ছুক্ষন পর নেড়েদিন। দিন। ঝোল গা মাখা হয়ে এলে জিরা ফাঁকি আধা চা চামচ ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে রাখুন। আর ঢাকনা দিবেন না। গরম জায়গায় রাখবেন না। অপেক্ষাকৃত শিতল স্থানে রাখুন। প্রয়োজনে ফ্যান ছেড়ে ভাপ সরিয়ে নিন।