এ রমজানে প্রতিদিনের ইফতার আয়োজনে ছোলার মসলা চাট রাখলে মন্দ হবে না। কারণ, ছোলা যেমন পুষ্টিকর তেমনি শরীরের শক্তি বাড়াতে ছোলার বিকল্প নেই। অনেকেই শক্তির জন্য পানিতে ভিজিয়ে কাঁচা ছোলা খেয়ে থাকেন। উপকরণ: ছোলা সিদ্ধ- ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি- ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি- আধাকাপ, পুদিনাপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ, চটপটির মসলা- ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া-আধা চা চামচ, লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ, লবণ – আধা চা চামচ। প্রণালী: আগের দিন রাতে ছোলা ভিজিয়ে রেখে পরের দিন প্রেশার কুকারে দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হলে,ভালো করে খাবার পানি দিয়ে ধুয়ে এর পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে ছোলা নিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে মেশান। ব্যস তৈরি হয়ে যাবে ছোলার মসলা চাট। সাজিয়ে পরিবেশন করুন মুড়ির সঙ্গে মজাদার ছোলার মসলা চাট।